芝麻粉 芝麻提取物 芝麻膳食纤维

一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。

单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼 裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊 4，内藏，子房上位，4室(云南西双版纳栽培植物可至8室)，被柔毛。花期夏末秋初。

折叠 果实

蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

折叠 种子

有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

由于芝麻茎杆直立，遮阴面积少，芝麻常用来与矮杆作物混作。例如与甘薯、花生、大豆等作物混作或间作。一般在甘薯地隔1-2行沟内间作一行芝麻或每隔2-4行花生间作一行芝麻。芝麻比较耐旱，而豆类比较耐湿，芝麻与豆类混作有利预防旱涝 。

折叠 整地做畦

无论是夏芝麻还是秋芝麻，都是在气温高、蒸发量大的季节播种，精芝麻开花 细整地，保持水土水分是全苗的关键。在土壤水分 多的情况下可在犁地后纵横精细耙地 ，播种后耙地盖种;在土壤水分少的情况下，耙地后立即播种、耙地盖种，并镇压保墒。芝麻怕渍，而生育期是在雨水较多的时期，因此在单种芝麻的时候要做畦--约2-3米宽，平开好畦沟、腰沟及围沟，以便及时排灌。