火麻仁在中国有着悠久的食用历史，是最古老的栽培作物之一。在古代被列为“麻、麦、稷、黍、豆”五谷之一，其中“麻”即为火麻仁。2002年，卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，将火麻仁列为“既是食品又是药品的物品名单”之一。它还被 长寿之乡的巴马誉为“长寿麻”。以上都说明了火麻仁在食品方面有巨大的应用和开发价值。

火麻仁的营养成分

火麻仁以其独特*的理化营养品质受到越来越多的关注，市场认可度不断攀升。学者研究认为火麻仁是最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸（EAA）和必需脂肪酸（EFA）的植物来源。火麻仁的价值主要体现在营养结构与含量比例上。

1、火麻仁中脂肪酸含量为 25％～45％，其中不饱和脂肪酸占 90％以上，而亚油酸占不饱和脂肪酸的50％～60％，必需脂肪酸亚麻酸 （能够转化成 EPA 和DHA）占20％～30％。 火麻籽中的ω－6型与ω－3型不饱和脂肪酸的比例为（2．29～3．68）∶1．00，与 卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）推荐比例较为接近，该比例与人体正常代谢所需比例一致，对人体健康*。

2、火麻仁中蛋白质含量为20％～25％，包含8种人体必需氨基酸。天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等营养需要的非必需氨基酸含量也很高。火麻蛋白与常见植物性蛋白如大豆蛋白相比，不含高水平的酶抑制剂，消化吸收率高，不含乳糖、谷蛋白、胆固醇、低聚糖等过敏原，适宜人群广泛。

3、火麻仁中碳水化合物占 10％～20％， 其中纤维占10％～15％，属于低糖高纤维的绿色健康食品，可用作生产保健、减肥食品的原料。

火麻仁除了富含*蛋白质和*油脂外，还有丰富的膳食纤维和多糖，这种非常规种子比大豆更优越。目前火麻仁主要作为中药材使用，然而中药材在煮制过程中，只利用了火麻仁中的一部分油和部分多糖，大量有功效的营养素随着药渣而浪费掉。火麻仁是目前尚未被充分利用的一类*蛋白资源之一。*综合利用这些传统药食同源的植物，充分利用和节约自然资源？斯诺特生物不断突破进取，不断探索研究。

火麻仁低聚肽粉

火麻仁低聚肽粉是从火麻仁蛋白粉中，经低温复合酶解等多环节生物技术，提取的小分子肽。富含丰富精氨酸、谷氨酸、组氨酸、蛋氨酸和胱氨酸。更好吸收。

火麻仁低聚肽，是一种*蛋白。由21种氨基酸组成，且氨基酸比例非常合理，属于效价均衡的*完全蛋白

发展前景

火麻仁低聚肽粉作为一种全新的食品营养源，具有很好的食品开发前景。可作为婴幼儿食品、老年人食品、美容食品、肠道调节功能食品和免疫食物等食品基料来应用，也可在饲料生产领域、食品加工领域、美容化妆品领域和医学领域广泛应用。