胡椒.，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，

拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6~10月。
产品名称：胡椒碱，黑胡椒提取物
【来 源】本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒。
【采 制】秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干。
【性 状】黑胡椒 呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。
【性 味】味辛辣，辛，热。
【产品规格】胡椒碱≥90%、95%、98%
【检测方法】HPLC
【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【产品包装】25公斤/纸板桶，